北陸……といえばとりあえず魚。
福井はカニ。
富山はホタルイカ。
みたいな。
B級グルメでは「金沢カレー」がある。認知度は不明。
金沢カレーとは、主に石川県金沢市近郊を中心とした位置の店で提供されている、独自の特徴を持ったカレーの総称であり、2000年代中盤に流行したゴーゴーカレーによって有名となった。
・どろり濃厚で濃い色のルーを、ご飯が見えないよう全体にかける。
・千切りキャベツと、ソースの掛かったトンカツが乗る。
・ステンレスの皿に盛られ、フォークまたは先割れスプーンで食べる
濃い味（ややもすれば苦い）のルーが特徴。たまに食べる。ってか店舗が多い。北陸のカレーやといえば、ココイチか金沢カレーかの2択。
「8番ラーメン」も人気。特段おいしいわけではないが、人気。北陸民のソウルフードらしい。
最近「第7ギョーザの店」という餃子屋に行ってきた。
ホワイト餃子（千葉県本店）のチェーン店らしい。
油で揚げたパリパリ皮の餃子で結構おいしい。
